当代人对于零食的要求,已经不止于满足口腹欲,人们对零食有了更多的期待,如代餐、补充日常营养、能量加油站……能满足市场健康刚需的零食更加“称职”。为此,恒天然借此机会助力商家抢占零食新市场!
乳制品含有较高含量的蛋白质,还可以帮助人们满足人体对钙、镁、硒、核黄素、维生素B12及泛酸的需求。不论是对成长期的儿童还是对所有年龄段的成年人都有很重要的作用。“乳元素”因自带独特健康属性,及消费者的认同,必然会成为零食健康化道路的发力起跳板。
“乳”元素助力零食品类破局,需要升级原料成分点、革新新工艺新技术,来满足细分市场对零食健康化的需求。例如有的家长希望通过零食帮助儿童增加营养摄入,就会对产品成分及其营养进行精挑细选,所以针对不同年龄段儿童细化发育需求,开发健康化零食就会事半功倍。
近年来,益生菌、乳铁蛋白、乳脂肪球膜(MFGM)复合磷脂等和零食的不断“跨界”创新,为零食健康化注入新思路。休闲零食加入“益生菌”、“益生元”,膨化产品不断采用高蛋白新原料,或加上充满奶香浓厚口感的乳品配料;婴儿辅食也通过与不同的乳制品结合,以达到丰富营养、天然新鲜、多功能性的诉求。烘焙糕点不断迭代,用高蛋白原料,技术打造更健康的“代餐”或“甜点”。
疫情时代背景下,零食健康化已经成为消费者消费的关注重中之重。“乳”元素创意概念大行其道,恒天然将在中国市场“赛道”上强辅合作伙伴,助力零食健康化,开拓零食破局新捷径,抢占零食新市场。